Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető étel, ami a gazdag hagymás, zöldséges alaptól és a jó minőségű, lehetőleg kicsit csípős kolbásztól lesz az igazi. Házi kenyérrel tálaljátok, ha igazán jót akartok falatozni! :) 

Hozzávalók:

• 2 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• olaj
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika
• 4 teáskanál őrölt csemege pirospaprika
• 200 g szárazkolbász (nálam Gyulai)
• 1 kg mirelit zöldbab
• só, bors
• 3 evőkanál zabliszt és 4 evőkanál tejföl a habaráshoz

Elkészítés:

A hagymát és fokhagymát apróra vágom, egy kis olajon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a felszeletelt paradicsomot, paprikát és a  kolbászt, majd együtt főzöm még egy darabig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak és a kolbász zsírja ki nem sül. Lehúzom a tűzről, hozzáteszem a kétféle pirospaprikát, sózom, borsozom.

Hozzáadom a mirelit zöldbabot, jól összekeverem, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzöm, amíg a bab meg nem puhul, néha megkeverem. 4 evőkanál tejfölhöz kanalazok egy kicsit a forró szaftból, hogy átmelegítse, majd csomómentesre keverek benne 3 evőkanál zablisztet. Folyamatos keverés közben hozzáadom a rotyogó ételhez, és kb 5 percig főzöm még.

Az egész művelet kb. 30 perc, ami pont elég idő ahhoz, hogy kisüljön a kenyerem. Ezek után már csak egy kutyasétányi türelemre van szükség, hogy ehetőre hűljön a cipó, és végre megvághassam. Szigorúan mély tányérban szoktam tálalni és kanállal enni ezt az ételt, kis tejföllel a tetején, közben nagyokat harapva a friss kenyérből. ;)

Jó étvágyat! :)

A recept és a kép forrása: Receptproba.blog.hu 

Egyszerű étel, mégis, ahány ház, annyiféle kinézete, állaga van. Én csakis sűrűn szeretem: a híg paprikás lében úszkáló krumpli- és kolbászdarabkák nem az én műfajom. :) A titok a gazdag hagymás-pirospaprikás alap, amibe én jelentős mennyiségű köménymagot is szórok. Jó ízt is ad és jól is mutat az ételben. További trükk, hogy a krumplik egy részét kisebbre vágom, mint a többit. Ezek a darabkák előbb megfőnek, ezáltal besűrítve az ételt.

Hozzávalók:

• 2 nagy fej hagyma
• 2 evőkanál pirospaprika
• 6-8 db jól megtermett, főzni való burgonya
• 1 kisebb szál kolbász (pl. Gyulai vagy Csabai) karikázva
• Kis darab (kb. 10 dkg) füstölt szalonna apróra vágva, vagy kockázott bacon
• Só, bors
• Étolaj

A hagymát apróra vágom. A krumplit meghámozom és kockákra vágom. Lehetnek közte kisebb és nagyobb darabok. A kolbászt felkarikázom, a szalonnát apró darabokra kockázom.

A hagymát egy kis olajon vagy zsíron üvegesre párolom, sózom, borsozom. Rádobom a kolbászt, a szalonnát és köménymagot (ízlés szerinti mennyiségben). Amikor a kolbász és szalonna már kiengedte a zsírját, a tűzhelyről levéve hozzákeverek két evőkanál pirospaprikát, majd hozzáteszem a hámozott, kockára vágott krumplit és jól összekutyulom a hagymás alappal.

Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Közepes lángon / fokozaton puhára főzöm a burgonyát, közben időnként megkeverem. Akkor nyilvánítom késznek, amikor a krumpli egy része összetörik, és szépen besűríti az ételt, míg a többi egyben van és jól harapható. Kovászolt vagy csemege uborkával, friss kenyérrel tálalom.

A kép és a recept forrása: Receptproba.blog.hu